Judecatorul American Idol isi spune cele 9 secrete de top pentru succesul pierderii in greutate.

De Denise Mann

idol americanbassistul iubit Randy Jackson a transformat o mulțime de capete când sa alăturat colegilor săi legendari Paula Abdul și Simon Cowell la masa judecătorului în 2004. Producătorul premiat cu premiul Grammy se uita mult mai subțire decât a avut în anotimpurile anterioare ale blockbuster-ului Fox talent show show. Patru ani mai târziu, el continuă să-și mențină pierderea impresionantă de 100 de lire sterline, după ce a atins un maxim de 350 de lire sterline.

Acum lovind balanta la 220 de lire sterline, Jackson admite ca de-a lungul anilor a incercat cat mai multe diete decat au existat finalisti Idol. "Ursule de albine, urina femeilor însărcinate, pe care o numiți, am încercat", spune Jackson, în vârstă de 55 de ani. Problema este ca aceste diete nu functioneaza pentru persoanele care au boala de obezitate.

Deci, ce a făcut în sfârșit trucul pentru Dawg, așa cum se numește Jackson?

Diagnosticarea diabetului de tip 2 în 2001 a fost paiul final. Și, deși acest lucru l-a pus pe calea actuală, au existat - și încă sunt - niște umflaturi de-a lungul drumului. "Lupta continuă". el spune. "Nu se termină niciodată."

În 2003, Jackson a optat pentru o intervenție chirurgicală bypass gastrică, o procedură în care un chirurg creează o pungă de stomac mai mică pentru a reduce consumul de alimente prin capsarea unei părți a stomacului, pentru a-și energiza eforturile de scădere în greutate și pentru a merge pe calea spre o sănătate bună.

Dar operația de pierdere în greutate nu este un glonț magic. Ca și mulți oameni care au suferit bypass gastric, Jackson a început să câștige în greutate. De aceea, Jackson spune că sa angajat să mănânce alimentele potrivite și să-și lanseze rutina de fitness. Nici unul dintre aceștia nu a fost ușor pentru acest băiat din Louisiana care iubește sosuri bogate și beignets. "Am crescut în sud," spune el, "unde mâncarea și vremurile bune erau rege."

Și această parte a călătoriei sale face parte din inima cărții sale noi, Corp cu suflet: Slash Sugar, tăiați colesterolul și faceți un salt pe cea mai bună stare de sănătate a ta, în librăriile din 2 decembrie. (A se vedea mai jos pentru două dintre cele mai preferate rețete preferate ale lui Jackson din carte.)

continuare

Cum a făcut-o? Jackson își dezvăluie primele nouă secrete pentru că a pierdut greutatea - și a păstrat-o de la an la an.

1. Cunoașteți limitele.

"Sunt foarte înzestrat să știu când m-am săturat", spune el. "Semnalul de a opri manca va veni din corpul vostru, nu de o farfurie goala." Deși a făcut o practică pentru alimentarea auto-proclamată, Jackson în cele din urmă a învățat să acorde atenție semnalelor că era plin - și a ascultat apelul.

2. Nu spune niciodată.

"Niciodată nu spuneți că nu voi mai avea altă bucată de ciocolată, pentru că nu se va întâmpla. Și de îndată ce nu spui niciodată, se întâmplă o chestie", spune martorul mărturisit, care acum satisface acest dulce dulce cu iaurt înghețat și proteinele shake-uri.

3. Eșantionați bunurile.

Jackson își va permite să încerce două sau trei lucruri pe care le iubește cu adevărat la o petrecere - spre deosebire de scufundări în toata smorgasbord. De exemplu, cartofi dulci sau cartofi piure pentru Jackson la Ziua Recunoștinței, nu ambii (cu excepția cazului în care, desigur, ambii sunt atât de irezistibili încât are nevoie doar de câteva mușcături din fiecare).

4. Nu ajungeți foame.

"Nu plec nicăieri când sunt foame," spune Jackson. Acest lucru poate fi dificil datorită gemului său ambalat idol american program, astfel încât el are întotdeauna o gustare sănătoasă la o întâlnire sau la o petrecere - în special în timpul sărbătorilor. Chiar își păstrează un mic frigider în biroul său care este aprovizionat cu un tarif sănătos. Stash-ul privat al lui Jacksons include Cheetos coapta, sifon de dietă și bare de proteine. In cazul in care foamea inca beckons si nu exista alegeri sanatoase, Jackson mesteca o bucata de guma sau bea apa sau pui de supa pentru a reduce pofta de mancare pana cand el poate face o alegere mai sanatoasa.

5. Focalizați pe fețe.

La petreceri, "nu consumați calorii pe care le cunoașteți pentru că vă întâlniți cu oameni și amestecați", spune el. "Pentru vechiul Dawg, petrecerea de vacanță a fost o șansă de a avea ceva de mâncare, de băut și de a fi vesel, dar acum noul Randy nu bea și nu mănâncă la aceste petreceri. Am puțină apă minerală cu var și am doar veselie .“

continuare

6. Căutați sprijin.

Sprijinul este ceva Jackson, care este și producătorul executiv al MTV Cel mai bun echipaj de dans din America, are în pică. Familia sa, inclusiv Taylor, de 17 ani (cu fosta soție Elizabeth Jackson ) și Zoe, în vârstă de 11 ani și Iordania, în vârstă de 9 ani, împreună cu soția Erika Riker. În felul lor unic, lui Idol co-gazdele ajută eforturile lui Jackson de a-și menține greutatea. "Simon Cowell spune întotdeauna:" Comandăm masa de prânz, aducem Randy un Donut Dunkin și 12 milkshakes ", spune el. "Ne glumim despre asta, dar ei sunt, de asemenea, foarte susținători."

7. Lovi bucătăria.

Crescând în New Orleans, Jackson a dezvoltat un gust pentru toate lucrurile bogate și decadente, inclusiv gumbo, cârnați Andouille și grits și jambalaya. Deși majoritatea acestor alimente nu mai se încadrează în stilul său actual de viață din Los Angeles, Jackson a învățat să creeze și să mănânce versiuni mai sănătoase ale alimentelor pe care le-a crescut iubitoare, cum ar fi placinta dulce de cartofi dulci sau pâine de condimente Cajun.

8. Înșelă-te să lucrezi.

Jackson păstrează un banda de alergare mare, voluminoasă, lângă patul lui, care nu poate face prea mult pentru decor, dar el trebuie să îl treacă în fiecare dimineață când se scufundă din pat. "Este chiar acolo, uitându-mă la mine, mergând," Vino aici, știi că ai nevoie de asta "și care face ca urâtul să merite", spune el. Jackson de obicei merge pe treadmill timp de 35-45 de minute pe zi. Dar asta nu este tot. De asemenea, Dawg manevrează cadrul său de 5 picioare-11 în câini în jos sau alte poziții de yoga. "M-am obișnuit cu yoga și îmi place să mă întind și cum îmi face corpul să se simtă mai bine și mai slăbit", spune el despre rutina de dimineață.

9. Concentrați-vă asupra sănătății.

Diabetul lui Jackson este deocamdată. Zahărul din sânge este controlat numai de dietă și exerciții fizice și nu mai trebuie să ia medicamente. "Mă duc la doctor de patru ori pe an pentru a vedea unde sunt zaharurile mele", spune el. "Este un lucru bun să stați pe partea de sus a corpului, deoarece sănătatea este cea mai mare bogăție pe care o putem avea în lume".

Luat din revistadin noiembrie / decembrie 2008. Citiți povestea completă aici.

continuare

Lighten Up cu Randy Jackson's Low Fat dulce de cartofi dulci și pui Etouffee

În noua sa carte, Corp cu suflet: Slash Sugar, tăiați colesterolul și faceți un salt pe cea mai bună stare de sănătate a ta, în librăriile din 2 decembrie, Jackson împărtășește rețetele sănătoase și delicioase pe care le-a dezvoltat cu bucătarul celebrității Jeff Parker.

Această zi de Ziua Recunostintei, nu vă refuzați placinta dulce de cartofi, deoarece aceasta vă va face să vă faceți griji. În schimb, încercați rețetele lui Jackson.

Pesă de cartofi dulci cu grăsime mică și crustă de pecan

ingrediente:

PENTRU CRUST:

1/4 cana de pecan, tocat

1 1/2 cani de crustă Graham

1/4 cană Nuci de struguri

3 linguri de suc de portocale

PENTRU COMPLETARE:

2 cani piure cartofi dulci

1/2 cana de lapte degresat

1 ou, bătut ușor

1 ou alb, ușor bătut

1/2 cană de sirop de arțar

1/2 linguriță de scorțișoară

1/4 linguriță de nucșoară

Directii:

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.

Se taie bine pecanii într-un procesor de bucătărie. Adăugați biscuiți graham și nuci de struguri. Cu mașina în funcțiune, adăugați lent sucul de portocale până când amestecul începe să se unească (adăugați 1 lingură de suc de portocale, dacă este necesar).

Apăsați crumbs uniform într-o placă de 9 inch. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 12 până la 16 minute sau până când se usucă. Lăsați-vă deoparte să se răcească.

Creșteți temperatura cuptorului la 400 de grade. Se amestecă împreună ingredientele de umplut într-un castron mediu până se combină bine. Se toarnă în crustă și se coace în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute. Reduceți temperatura la 350 de grade și continuați să coaceți timp de 50 până la 60 de minute sau până când un cuțit introdus în centrul de 1 inci devine curat. Se răcește timp de 2 ore înainte de a fi tăiat.

Serveste 8

Pe portie: 244 calorii; 5 g de grăsime (17% din calorii din grăsimi); 5 g proteină; 46 g carbohidrat; 2 g fibră dietetică.

Chicken Etouffee

"Eu eram un tip imens de etouffee", Jackson spune despre acest clasic bogat in New Orleans, dar ani in Los Angeles, precum si eforturile de a-si mentine greutatea in jos, si-au limitat accesul la versiunea crawfish, dar nu entuziasmul pentru aromă zesty. Acum, Dawg o păstrează reală, dar și cal cu conținut scăzut de grăsime și scăzut. Iată cum:

ingrediente:

6 linguri făină

continuare

2 lingurite de amestec de condimente Cajun fără sare

1 lingurita de condimente păsări de curte

1 1/2 lbs sânii de pui fără piele dezosată, tăiate în bucăți de 1 inch

1 lingurita ulei de canola

2 lingurite de unt nesărat

1 1/2 cești ceapă mărunțită fin

1 ceasca de ardei verde, tocat marunt

3/4 ceasca de telina tocata marunt

2 cani de bulion de pui fără grăsimi

Sare și piper, la gust

Directii:

Făină de toast într-o tavă mare de gheață pe căldură medie. Uita-te bine la făină pentru a nu arde. Se agită frecvent și se amestecă până când făina devine o culoare neagră; aproximativ 10 până la 15 minute. Așezați făina într-un castron; pus deoparte.

Combinați Cajun și condimentele de păsări de curte și aruncați cu pui până când se acoperă uniform. Adăugați ulei și unt într-o tigaie mare pe căldură medie-mare. Când untul se topește, adăugați pui și maro pe toate laturile. Transferați pe o farfurie și lăsați-o deoparte.

Adăugați legume la pan și transpirați până la înmuiere, aproximativ 6 până la 8 minute. Pulverizați făină peste legume puțin câteodată, amestecând între adăugiri. După ce se adaugă făina, se amestecă lent în bulion până se combină bine. Întoarceți carnea de pui la tigaie și aduceți amestecul la fierbere. Reduceți căldura la foc și fierbeți timp de 10 până la 15 minute sau până când puiul este gătit. Dacă sosul devine prea gros, adăugați apă 1 lingură la un moment dat pentru a slăbi. Dacă sodiul nu este o problemă, gustați cu sare și piper.

Serviți fierbinte peste orezul fiert sau alb.

Serveste 4

Per porție: 303 calorii; 5 g de grăsime (15,9% din calorii din grăsimi); 47 g proteină; 18 g carbohidrat; 3 g fibre dietetice; 104 mg colesterol; 383 mg de sodiu.