Dacă doriți să mâncați alimente pentru a trăi mai mult, luați în considerare o dietă pe bază de plante.

De John Casey

Știm cu toții despre tipurile de alimente care pot contribui la o viață mai scurtă și mai puțin sănătoasă. Carne de porc, carne și untură carnatică, aceste feluri de lucruri. Dar există alimente pentru a trăi mai mult?

Nu există lipsă de oameni care vor fi fericiți să vă vândă un supliment sau o alimentație specifică pe care aceștia vă vor ajuta să trăiți o viață mai lungă și mai sănătoasă. Cu toate acestea, știința din spatele multor dintre aceste produse nu este întotdeauna convingătoare pentru unii oameni de știință din domeniul sănătății publice sau pentru epidemiologi.

"Ceea ce stim este ca dietele bogate in fructe si legume par a fi mult mai sanatoase, ceea ce duce la boli mai putin cronice si la costuri mai scazute ale asistentei medicale, dar este mai putin clara cum elementele de dieta specifice afecteaza longevitatea", spune Hubert Warner, PhD. biologia programului de îmbătrânire la Institutul Național de Îmbătrânire.

De asemenea, Warner spune că nu mănâncă prea multă hrană deloc, poate promova viața mai mult timp, făcând de asemenea viața mult mai puțin plăcută.

"Multe studii pe animale arată că restricția calorică, adică o dietă permanentă și calorică, poate prelungi viața în laborator", spune dr. Eugenia Wang, profesor de biochimie la Universitatea Kentucky din Louisville, care studiază genetica îmbătrânirii. Mai multe studii de maimuță privind restricțiile calorice sunt în curs de desfășurare la Universitatea din Wisconsin, potrivit lui Warner, dar nu s-au făcut studii la om.

Deci, dacă căutați alimente pentru a trăi mai mult, o dietă bazată pe plante - ceva foarte asemănător cu ceea ce majoritatea dintre noi ar lua în considerare o dietă vegetariană - pare a fi biletul, spun experții.

"Există mii de studii mici sau pe termen scurt cu privire la alimente sau suplimente care pot avea un anumit efect, dar când te uiți la studii de lungă durată privind modul în care dieta afectează costurile de longevitate și de sănătate în lumea reală, pe baza de diete care, de fapt, par sa fie mai sanatoase, spune Neal Barnard, MD, presedinte al Medicilor Medicina Responsabil Medicina si autorul Mănâncă bine, trăiești mai mult: Folosind puterea naturală a alimentelor pentru a-ti dovedi corpul și alte cărți.

Barnard citează un studiu "Zece ani de viață. Este o chestiune de alegere?" ca un exemplu al acestor dovezi. În cadrul studiului, cercetătorii au analizat 34,192 de adventiști albi de ziua a șaptea, non-hispanici, de peste 30 de ani.

continuare

"Cercetătorii preferă să studieze adventiștii deoarece sunt aproape toți nefumătorii, evită alcoolul și sunt în mare parte vegetarieni", spune Barnard. Aproximativ 30% dintre subiecții studiului au fost vegetarieni; aproximativ 20% au fost semi-vegetarieni, consumând carne mai puțin de o dată pe săptămână. Cercetarea a arătat că bărbații și femeile vegetariene au avut "o vârstă estimată de deces la 83,3 și, respectiv, 85,7 ani". Barbatii au trait 7,28 ani mai mult decat barbatul american mediu, iar femeile au trait cu 4,42 ani mai mult decat femeia americana medie.

"Aceasta oferă adventiștilor o speranță de viață mai mare decât orice altă populație descrisă formal", au scris autorii studiului.

Zece ani în plus, fără a recurge la restricții calorice. Mai mult, această dietă bazată pe plante poate oferi protecție împotriva bolilor, în conformitate cu studiul de referință al Proiectului China, cel mai amplu studiu al dietei și bolii.

"În anii '80, China a fost ca un laborator de viață uriaș", afirmă doctorul Banoo Parpia, cercetător asociat la Universitatea Cornell din Ithaca, NY, care este implicat în proiectul China. "Oamenii nu au călătorit și au mâncat local." Mii de persoane studiate au fost în mare parte fără refrigerare sau alimente prelucrate. Mâncau în mod esențial o dietă pre-modernă, adesea crescând hrana proprie.

În mai mult de 65 de județe rurale din China, cercetătorii au prelevat probe de sânge și urină, au cântărit hrana, au dat chestionare și au completat istoricul subiectului, de la istoricul fumatului până la vârsta de debut a pubertății.

Dieturile chinezești erau scăzute în totalul grăsimilor (aproximativ 6% până la 24%) și mult mai ridicate în fibrele dietetice (aproximativ 10 până la 77 de grame pe zi). Aceste diete conțin mai puțin de 20% alimente pe bază de animale. Dieta americană medie conține aproximativ 60% sau mai multe alimente pe bază de animale.

"La acea vreme, China avea rate mai mari de boli transmisibile, astfel încât durata lor medie de viață era mai scurtă decât în ​​S.U.A., dar rata bolilor de inimă și a diabetului a fost foarte scăzută, iar cancerul de sân a fost aproape inexistent", spune Parpia.

Atunci cand cercetatorii au corelat aceste informatii cu incidenta raportate de cancer pentru zonele, au fost capabili de a atribui nivelurile scazute de boli cronice si unele forme de cancer la plante chinezeasca pe baza de dieta.

continuare

"Studiul de proiect din China și alții ca acesta ne permit să evaluăm efectiv modul în care dieta afectează incidența bolii și a longevității în lumea reală", spune Barnard. "Ceea ce vedem mereu este că dietele vegetariene sau aproape vegetariene duc la o viață pe o durată de viață de cinci până la zece ani".

Publicat în data de 29 aprilie 2003.