De Stephanie Booth

Aproximativ 8 milioane de adulți din S.U.A. sunt vegetarieni și pentru un motiv bun. Studiile arată că renunțarea la carne pentru mai multe alimente pe bază de plante vă poate ajuta să rămâneți sănătoși.

Acestea fiind spuse, este un plan de masă fără carne, o alegere sigură pentru copiii, ale căror corpuri și creiere sunt încă în creștere? Cum puteți să vă asigurați că aleg alimentele care le vor da substanțele nutritive de care au nevoie?

Ce înseamnă să fii vegetarian

Un vegetarian alege să nu mănânce carne, pui și pește. Copilul are și alte opțiuni în cadrul acestui grup, cum ar fi:

Lacto-ovo vegetarian: El va mai mânca alimente și ouă din lapte.

Flexitarian: El va încerca să evite carnea, puiul și peștele, dar poate să le mănânce uneori.

Vegetarian: El nu va manca niciun produs animal sau subprodus.

Este o dieta vegetariana sanatoasa pentru copii?

"Cercetările au arătat că persoanele care urmează dietele vegetariene tind să fie mai sănătoase decât consumatorii de carne", spune Debra Nessel, dietetician înregistrat cu Centrul Medical Torrance.

Motivul? Tăiați carnea și adesea obțineți mai puțin grăsimi nesănătoase saturate și colesterol și mâncați mai multe fibre.

continuare

Dar trecerea peste toate alimentele pe bază de animale poate face mai dificil pentru copilul dumneavoastră să primească niște nutrienți esențiali, spune Nessel.

De exemplu, va trebui să țineți cont de:

Proteină. Copiii au nevoie de aceasta pentru a construi și menține mușchii, organele și sistemul lor imunitar. Vegetarienii ovo-lacto pot obține proteine ​​din ouă și produse lactate. Dar puteți obține și niște proteine ​​din surse de plante, cum ar fi mazărea, fasolea, lămâia, legumele, semințele și fructele cu coajă lemnoasă și cerealele integrale.

Vitamina B-12: Nivelele sănătoase și celulele sanguine depind de această vitamină. Vegetarienii îl pot obține din cereale fortificate, înlocuitori de carne precum tofu sau tempeh și drojdie nutrițională.

Zinc: Prea puțin zinc poate încetini creșterea unui copil și poate afecta sistemul imunitar. Produsele din cereale integrate, cum ar fi pâinea, sunt o sursă ușoară, prietenoasă pentru copii.

Fier. Celulele roșii din sânge au nevoie de fier pentru a transporta oxigen în întregul corp. Încercați cerealele pentru micul dejun îmbogățite cu fier, spanac, fasole de rinichi și linte.

Calciu. Această cheie minerală este pentru oase și dinți puternici. Căutați alimente cu calciu suplimentar, cum ar fi cerealele, sucul de portocale și laptele de soia. Din moment ce oasele cresc repede in timpul adolescentei si majoritatea copiilor in aceasta varsta tind sa obtina prea putin calciu, medicul tau ar putea sugera si un supliment.

continuare

Ce altceva ar trebui să știu?

"Vegetarian" nu este egal cu "sănătos". "Doritos și pizza de brânză fac parte din punct de vedere tehnic dintr-o dietă vegetariană", subliniază Lori Zanini, dietetician înregistrat în Los Angeles. Calitatea alimentelor din dieta ta este cel mai important factor.

Copiii în creștere au nevoie de calorii. Multe alimente vegetariene au un conținut scăzut de grăsimi și fibre. În timp ce acest lucru este util pentru adulți care urmăresc greutatea lor, nu este ideal pentru copii ale căror organisme se dezvoltă încă. Adresați-vă medicului dumneavoastră sau unui dietetician pentru a vă ajuta să găsiți cele mai bune alimente pe care copilul dvs. le poate mânca pentru a rămâne sănătoși.

Care este verdictul?

Un vegetarian poate fi o alegere sănătoasă pentru copilul dumneavoastră - atâta timp cât se poate angaja să mănânce multe de diferite alimente, inclusiv legume, fructe, fasole, nuci și cereale integrale.

Și nu uitați, nu există reguli stricte. "Puteți obține în continuare beneficiile unei diete vegetariene prin includerea mai multor alimente vegetale în fiecare masă", subliniază Alissa Rumsey, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.