E timpul să ne confruntăm cu ceea ce ne face prea multă muncă și inactivitate

De Arthur Allen

Prevalența obezității în rândul bărbaților americani sa dublat în numai 25 de ani și ne ucide. Un sondaj din 2004 publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane a constatat că 71% dintre bărbații în vârstă de 20 ani și peste erau supraponderali, iar 31% erau obezi. Același studiu efectuat la sfârșitul anilor 1970 a constatat că 47% dintre bărbați erau supraponderali și 15% erau obezi.

Știința caută cauzele obezității și explorează rolul genelor, dietele femeilor însărcinate și obiceiurile alimentare ale copiilor. Dar linia de jos este următoarea: majoritatea dintre noi s-au stabilit în stilul de viață sedentar și au probleme în a rezista tentației de mâncare ieftină, bogată pe care cultura noastră a servit-o.

Cele mai mari probleme de sănătate pentru bărbații supraponderali

Nu este bine să fii grăsime, dar există atât de multă mâncare bună și atât de multe feluri de a ne distra pe un scaun pivotant sau pe o canapea. În consecință, o serie de probleme de sănătate legate de obezitate ne amenință dacă nu învățăm să ne întoarcem de la masă mai devreme și să ieșim pe ușă pentru o plimbare sau ceva mai rapid mai des.

"In momentul in care ajungi la 35 de ani", spune doctorul Dr. L. L. Blackburn, "nu trebuie sa obtineti nici o greutate". Blackburn detine catedra de nutritie a lui Daniel Daniel Abraham la Harvard Medical School si spune ca barbatii in varsta, muschii tinde sa fie inlocuiti cu tesuturi grase. Deoarece țesutul gras nu are nevoie de aceeași cantitate de energie pentru a se menține, câștigi greutate. Dar dacă ați câștigat mai mult de 20 de lire sterline de la facultate, spune Blackburn, ceva despre selecția alimentelor și programul de exerciții fizice este în afara echilibrului. "Trebuie să fugi, să nu te plimbi", spune el, "să vadă un furnizor de servicii medicale care are experiență în găsirea unui stil de viață sănătos".

În timp ce femeile își pun greutatea pe șolduri, sânii și membrele, bărbații o adună în jurul taliei, unde circulă prin ficat, provocând probleme metabolice cum ar fi diabetul zaharat. Greutatea adăugată vă pune la risc de atac de cord, cancer, hipertensiune arterială și apnee în somn. De asemenea, vă poate afecta viața sexuală și vă poate face mai greu să vă exerciți și să vă bucurați de copiii dumneavoastră.

continuare

Pot genele provoca obezitatea la bărbați?

Cum am ajuns atât de grase? "Evident, există o componentă genetică a obezității", spune Barbara Rolls, dr. Rolls deține catedra Helen A. Guthrie în științele nutriționale la Universitatea de Stat din Pennsylvania. Dar, adauga ea, cresterea obezitatii nu se poate datora schimbarilor genetice. Nu evoluăm repede. "

Acestea fiind spuse, când vine vorba de grăsime, nu toți bărbații sunt creați egali. Diferentele genetice sunt clare din studiile realizate de doctorul Claude Bouchard, de la Centrul de Cercetare Biomedicala Pennington de la Universitatea de Stat din Louisiana. Porțiuni controlate ale alimentelor au fost date peste 100 de zile la seturi de gemeni identici. În timp ce creșterea în greutate a fost similară pentru fiecare pereche de gemeni, aceasta a variat dramatic între perechi. Unele seturi de gemeni au câștigat cât mai puțin de 8 lire sterline în timpul experimentului "supraîncărcare", în timp ce alții au pus la fel de mult ca 26 de kilograme.

Știm cu toții câțiva bărbați care se pot lăsa să-și facă toate lucrurile în picioarele lor de lemn și cântăresc încă ceea ce au făcut în facultate. Unii oameni sunt mai predispuși să obțină mai multă greutate decât alții, iar cercetările indică faptul că câștigarea rapidă a greutății ca un copil este asociată cu un risc mai mare de obezitate la adulți.

Nu stim daca cresterea in greutate in copilarie este o cauza a obezitatii, sau daca sunt ambele controlate de aceeasi gena sau, probabil, de practici culturale, spune Nicolas Stettler, MD, MSCE, profesor de pediatrie la Universitatea din Pennsylvania. Dar este posibil ca unii dintre noi să dezvolte modele metabolice în copilărie, care continuă să influențeze obiceiurile alimentare pe tot parcursul vieții.

Dar genele nu explică creșterea obezității. "Cred că putem spune în mod sigur că, la sfârșitul zilei, cauza obezității mănâncă mai mult decât aveți nevoie pentru activitatea fizică", spune Stettler. "Mâncăm mai mult, iar disponibilitatea divertismentului mai sedentar îi determină pe oameni să fie mai sedentari".

Porțiuni mai mari cresc apetitul mai mare, ceea ce poate duce la obezitate

Barbatii mananca cu 70% mai mult la o sedinta decat femeile, spune Rolls. Dar, spune ea, bărbații sunt "mașinile primordiale". Ei tind să asculte mai mult corpurile lor în timp ce femeile mănâncă ceea ce cred că ar trebui să mănânce.

continuare

Cea mai mare schimbare în obiceiurile alimentare, consideră Rolls, este dimensiunea porției, care a început să crească în anii 1970 în restaurante și cărți de rețetă. Apoi, suprasimilarea a decolat într-adevăr în anii 1980. Ar putea părea logic să presupunem că atunci când o persoană mănâncă o masă cu adevărat mare, acea persoană se va întoarce la mese sau zile ulterioare. Dar cercetarea Rolls a arătat că acest lucru nu este cazul.

La laboratorul ei, ea hrănește subiecților de test uman porțiuni mari, fără să le spună și observă cum răspund. Ei răspund prin eliminarea. Pe parcursul unei perioade de 11 zile, într-un experiment recent, grupul suprasolicitat a absorbit până la 5000 de calorii decât grupul "control", care a primit mese sănătoase, complete, dar cu jumătate din mărimea porției.

Evident, există interese în favoarea vânzării mai multor mâncăruri și băuturi, chiar dacă aceasta contribuie la combaterea epidemiei de obezitate. "De la standul de popcorn din cinematografe la fast-food, am avut parte de cei mai calificați oameni de publicitate din lume", spune Blackburn. "Ei continuă să ne spună că este dreptul nostru de a fi imediat satisfăcuți. Ei bine, există un sucker născut în fiecare minut, iar tu esti un fraier să te lași să câștigi mai mult de 20 de lire sterline în 20 de ani.

Lupta inapoi: Cate portiuni mai mari pot fi folosite pentru a stopa cresterea obezitatii

Când vine vorba de găsirea de soluții la epidemia de grăsime, Rolls a făcut o gândire pragmatică. Cercetarea ei ia spus că ar fi dificil să convingi oamenii să mănânce mese mai mici. Deci, ceea ce a făcut a fost concentrat pe încurajarea acestora să mănânce mese mai puțin consumatoare de energie.

Un bol de Cheerios, de exemplu, oferă aceleași calorii ca și câteva linguri de granola. Dar, așa cum arată ea Planul de mâncare volumetrică: tehnici și rețete pentru a vă simți pe deplin pe mai puține calorii (Morrow Cookbooks, 2005), consumul unei porțiuni mai mari de Cheerios este mai satisfăcător decât consumul unei porțiuni mai mici de granola. "Mai mare este mai bine dacă e un low-cal", spune Rolls. "Porții mari de salate și supă vă pot umple și pot să-i înlocuiască pe alții, mai multe alimente bogate în energie".

Blackburn aplauda cartea lui Rolls. Dar, de asemenea, crede că guvernul ar trebui să intervină pentru a încuraja o alimentație mai sănătoasă prin impunerea unui impozit pe produsele alimentare nesănătoase și oferirea de stimulente pentru cumpărarea de alimente sănătoase. "Dar oamenii care dețin mâncarea nesănătoasă nu vă vor lăsa să faceți acest lucru", spune el. "Vor să spună că oameni ca mine sunt nebuni și este dreptul tău să ai o viață mizerabilă și să poți ieși".

continuare

Căutați un tratament pentru obezitate

Cercetarea genetică susține speranța că în 10 sau 20 de ani ar putea exista medicamente noi pentru a trata obezitatea. Dar există mai mult de 25 de gene candidate implicate în creștere în greutate anormală, și fiecare persoană poate avea aproximativ 12 dintre ele, toate contribuind foarte puțin. Este puțin probabil ca companiile de droguri să găsească droguri blockbuster care pot contracara efectele tuturor acestor gene împreună. "Va fi foarte greu să aveți un medicament condus de predispoziția dumneavoastră personală", spune Bouchard.

Intre timp, insa, potrivit lui Blackburn, "Cel mai nebunesc lucru pe care il poti face este sa mananci prea mult si sa slabesti".