De Stephanie Booth

Când vine vorba de tendințele alimentare, "fără gluten" (GF) se află în partea superioară a grămezii. Unii oameni susțin că planul de masă le-a ajutat să piardă în greutate, să aibă mai multă energie și să simtă mai bine. Dar este mai bun combustibil pentru copiii dvs.?

Cu excepția cazului în care copilul dvs. are un motiv medical specific pentru a evita glutenul, nu există dovezi că un plan de masă GF este mai bun decât alimentele sănătoase și echilibrate pe care toți copiii au nevoie. Înainte de a începe planificarea meselor GF, este important să înțelegeți elementele de bază ale acestei abordări a consumului.

Ce inseamna sa mergi fara gluten

Glutenul este o proteină găsită în unele boabe. Dacă copilul dumneavoastră merge pe o dietă GF, ei vor evita toate alimentele și băuturile care au:

• Grâu
• secară
• Orz
• Triticale (o cruce între grâu și orz)

În schimb, se vor concentra asupra alimentelor care, în mod natural, nu conțin gluten. Acestea includ fructe, legume, carne, carne de pasăre, pește, fasole, leguminoase și majoritatea produselor lactate.

Unele boabe și amidon sunt bine la o dietă fără gluten, cum ar fi:

• Hrişcă
• Porumb și făină de porumb
• Orez
• Soia
• Quinoa
• tapioca

De asemenea, din multe dintre aceste boabe sunt făcute făinoase speciale de GF.

continuare

Este o dieta fara gluten o alegere sanatoasa pentru copii?

Singurele persoane care trebuie să rămână la o dietă fără gluten sunt cele cu boală celiacă, o condiție în care glutenul poate deteriora intestinul subțire. Copii care sunt alergici la gluten, ca și cei care au o alergie la grâu, ar trebui să-l evite și ei.

Pentru toți ceilalți, glutenul nu este nesănătos. Evitarea acesteia nu va face pe copiii dvs. "să se simtă mai bine" sau să aibă mai multă energie. De fapt, încercarea de al scoate din dieta copilului poate face mai greu pentru el să obțină suficienți nutrienți cheie, cum ar fi fierul, zincul, calciul, vitamina B și acidul folic. În plus, din moment ce atât de multe cereale sunt în afara limitelor, o dietă GF poate însemna că va avea un timp dificil de a obține suficientă fibră.

Este totuși calitatea generală a alimentelor pe care copilul dvs. le mănâncă, ceea ce face cea mai mare diferență în modul în care se simte. Concentrați-vă pe ajutându-l să aleagă o varietate de alimente sănătoase și întregi și să taie cele prelucrate. (Pachetele de biscuiți fără gluten sau de cartofi nu sunt mai sănătoase decât cele obișnuite.)

continuare

Mâncărurile și gustările trebuie să aibă o mulțime de fructe, legume, cereale integrale, lactate cu conținut scăzut de grăsimi și proteine ​​slabe. Tratamentele cu zahăr, prajite sau sărate sunt bine din când în când, dar nu în fiecare zi. Acest echilibru este ceea ce copiii trebuie să aibă energie pentru școală, să se simtă motivați să se joace și să-și exercite și să doarmă bine.

Dacă copilul dvs. are un motiv medical pentru a elimina glutenul, discutați cu medicul sau cu un dietetician pentru a vă asigura că are echilibrul corect al alimentelor și substanțelor nutritive. "Atâta timp cât accentul se pune pe alimentele naturale cum ar fi legumele, proteinele de înaltă calitate, grăsimile sănătoase (fructe cu coajă lemnoasă, semințe și avocado), fructele și boabele integrale, dieta copilului dumneavoastră va fi în formă bună", spune Robin Foroutan , al Academiei de Nutriție și Dietetică.