Durerile artritei pot face greu să gătesc. Încercați aceste trucuri pentru a pregăti mese ușoare și nutritive.

De Elizabeth M. Ward, MS, RD

Toată lumea vrea să economisească timp și energie în bucătărie. Este deosebit de important atunci când articulațiile dureroase din artrită transformă pregătirea unei mese într-o sarcină monumentală. Am creat câteva idei pentru mâncăruri ușoare care îți taie mâinile și corpul și nu te consumă. In acelasi timp, reusesc sa ofere un gust minunat, precum si nutritia de care aveti nevoie pentru a limita umflarea artritei si a ramane puternica.

Iată un sfat: când vă simțiți la gust, faceți în plus. În acest fel, veți avea mereu hrană sănătoasă în jurul valorii de a vă mânca în zilele dvs. de energie mai mică. Dacă pregătirea de masă este în mare parte lipsită de întrebare pentru dvs., vă recomandăm să folosiți programul Local Meals on Wheels.

Mâncăruri înghețate pentru zilele de artrită rău

Intrările înghețate sunt rapide și ușoare, mai ales atunci când artrita vă menține în afara bucătăriei. Dar ele sunt notorii de sodiu și fibre. Dacă știți ce să căutați, există o mulțime de alegeri bune în culoarul de congelare pentru a servi drept centru al unei mese nutritive. Căutați mâncăruri care furnizează 800 miligrame de sodiu sau mai puțin; un minim de 15 grame de proteine; și cel puțin patru grame de fibre.

Chiar și cele mai sănătoase înghețate pătrunde în produse și boabe întregi. Completați cu o ceașcă de legume proaspete sau congelate și o felie de pâine integrală pentru a face o masă completă.

Aproape o bucată de mâncare

Supermarketurile abundă cu alimente convenționale care ar putea fi considerate aproape de mese, ușor pentru oricine cu artrită. Ca majoritatea alimentelor procesate, acestea furnizează mai mult sodiu decât aveți nevoie, deci căutați soiuri de sodiu mai scăzute. Aceste starter-uri de mâncare se găsesc pe termen scurt pe proteine, astfel încât acestea trebuie să fie completate cu fructe, legume, cereale integrale și lapte pentru a face o masă echilibrată.

Când artrita face ca gătitul să fie dur, bucurați-vă de o supă de fasole ambalată în proteine, cum ar fi linte, fasole neagră sau maz. Investește într-un sistem de deschidere electric de conserve pentru a vă face mai ușor. Puteți, de asemenea, să alegeți un pui pre-prăjit, un burrito pentru micul dejun, sushi sau alte produse gata preparate la majoritatea magazinelor de produse alimentare în aceste zile. În plus, fripturile de ton albastru de marinat (alb) și fileurile de somon sunt disponibile în pachete ușor de deschis și sunt gata să mănânce în câteva secunde pentru prânz sau cină. La un vârf, chiar și o cutie de ton sezon - servită pe șase biscuiți - face o masă sănătoasă instantanee.

continuare

Rolul meselor lichide în dieta artritei

Mâncărurile lichide oferă multe vitamine și minerale esențiale, dar nu au proteine ​​și fibre adecvate pentru a fi considerate o masă reală. În plus, ele nu sunt deosebit de satisfăcătoare și vă pot lăsa să doriți mai mult. Și sunt relativ scumpe. Dar, în ciuda tuturor acestor lucruri, ele nu sunt fără merit; confortul este una dintre virtuțile lor. Cuplați-le cu o bucată sau două de pâine prăjită integrală sau o vafe de grâu integral și fructe pentru a elimina puterea lor nutritivă pentru o masă prietenoasă cu artrita.

Verificați eticheta pentru a vă asigura că masa lichidă conține o varietate de vitamine și minerale. Cele mai multe băuturi cu supliment nutrițional de 8-uncie sunt fortificate pentru a oferi 25% din vitaminele de care aveți nevoie în fiecare zi.

Rețete care vă salvează articulațiile

Aceste rețete sunt ambalate cu un gust excelent și o alimentație bună, care ajută la limitarea umflării articulare a artritei, menține oasele puternice și promovează sănătatea generală. Unele feluri de mâncare sunt foarte ușoare, iar altele au puțină pregătire. Dar toate oferă mese delicioase, echilibrate.

Mic dejun

Piept Smoothie Pie
Bucurați-vă cu brioșă engleza
1/2 cana de dovleac conservat
1/2 cana lapte
Pinch scorțișoară
2 lingurite zahăr sau îndulcitor artificial la gust

Combinați toate ingredientele într-un blender sau un procesor de alimente. Bateți cu viteză ridicată timp de 2 până la 3 minute sau până când se sperie. Serviți imediat. Face aproximativ 1 1/2 cești.

Unt de arahide Banana Smoothie
Asociați-o și cu o brioșă engleza cu cereale integrale
3/4 ceașcă iaurt simplu
1 banană medie
2 linguri unt de arahide
2 cuburi de gheata

Combinați toate ingredientele într-un blender sau un procesor de alimente. Curățați la viteză ridicată timp de 2 până la 3 minute sau până când spumați. Serviți imediat. Face aproximativ 1 1/2 cești.

Buchete fluorescente de berry
Serviți cu un pahar de suc de portocale fortificat cu calciu și vitamina D
1 ceașcă fără iaurt sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
1 ou mare
1 cană de clătită amestec
1 cană afine sau zmeură proaspătă

Într-un castron, combinați iaurtul și oul. Amesteca bine. Adăugați amestecul de clătit și amestecați doar pentru a combina. Uleiul este ușor sau pulverizați o tavă de gheață sau o tavă. Scoateți 2 linguri de aluat pentru fiecare clocot. Puneți câteva fructe de padure în clătite. Când margini sunt ferme, puneți clătite și gătiți încă 1 minut. Serviți imediat. Acest lucru vă va oferi 3 clatite, dar puteți face în plus și îngheța.

continuare

Jazz-y Ovăz
Pregătește un pachet sau două de fulgi de ovăz instant, regulat, în cuptorul cu microunde, conform instrucțiunilor, cu lapte sau băuturi din soia. După gătire, amestecați în 1/2 ceașcă de mere și 1/4 cană de stafide (mai mult dacă utilizați 2 pachete) și prindeți scorțișoară de scorțișoară, dacă doriți.

Confetti Cottage Cheese
Adăugați 1/4 cani de caise uscate pre-tocate; 2 linguri de nuci tocate; și 1 lingură măcinată de semințe de in și 1 cană de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Serviți pe partea de sus a unui păstăi prăjită de inimă de scorțișoară de la Sara Lee. Un bagel livrează 48 de grame de cereale integrale, suma minimă pe care experții o recomandă să o primiți în fiecare zi.

Waffle Sandwich
Se toastă două vafe de înaltă fibre, cum ar fi cerealele integrale Kashi Go Lean Original. Răspândiți fiecare vafe cu 1 lingură de unt de arahide sau unt de migdale pentru a face un sandviș. Aveți cu un pahar de lapte și fructe cu conținut scăzut de grăsimi.

Masa de pranz

Ușor de engleză brioșă sau Pizza Pizza
Puneți pe jumătate o brioșă engleza cu cereale integrale sau o rundă mică de pita cu grâu întreg, cu sos de marinara cu 1/4 cană și 1/4 cană de brânză rasă. Se prajeste intr-un cuptor de paine sau in cuptorul obisnuit timp de aproximativ 5 minute sau pana cand se topeste branza. Răcoros înainte de a mânca. Serviți cu un pahar de suc de portocale fortificat cu calciu și vitamina D.

Soup du Jour
Adăugați o cantitate egală de paste făinoase de cereale integrale, cum ar fi coaja de grâu integral sau orezul brun rămas de la DaVinci, într-o cutie de lămâie sau o supă de mazare împărțită (jumătate de rezervă pentru o altă masă). Serviți cu fructe și un pahar de lapte sau 8 uncii de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Ciorba de ou și Salsa Sandwich
Scuturați una sau două ouă. Umpleți fiecare jumătate dintr-un buzunar mic de pita de grâu întreg cu oul fiert. În partea de sus cu salsa ușoară sau ketchup și 1/4 cană de brânză de cheddar rasă. Bucurați-vă cu fructe sau morcovi și un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Un burger mai bun
Cuptor cu microunde un Perdue Frozen Condimente de pui Burger pentru a avea pe un bun de cereale integrale. Sau mergeți vegetarian cu Boca Burger's All American Meatless Burger. Împerecheați cu morcovi sau bețișoare de țelină presărată și un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

continuare

Masa de seara

Cina de prăjit fără prăjituri
Achiziționați una sau două (în funcție de câte mănâncă) găini prăjite de la supermarket. Ridicați verdele salată pre-tăiat și un pachet de roșii de struguri. Adăugați legume proaspete, congelate sau conservate cu conținut scăzut de sodiu în coș. Serviți cu pâine integrală din panificație. (Utilizați puiul rămas a doua zi cu pâine integrală de grâu sau cu sandwich-uri pentru prânz!)

Mergeți cu boabe
Adăugați carnea de pui tăiată, curcan sau carnea de vită și legumele fierte până se amestecă tabouleh de la Fantastic Foods sau Orientul Apropiat. Orientul Mijlociu face, de asemenea, amestecuri de cereale integrale care merg bine cu carnea și legumele. Serviti combo-ul peste salata verde.

Simplu somon Skillet pentru doi
Combinați 1/2 cană de suc de portocale, 2 linguri de sos de teriyaki redus de sodiu, 1 lingură de miere și 1/2 linguriță de ghimbir măcinat într-un castron mic. Transferați în tigaie și aduceți la fierbere scăzută. Adăugați o jumătate de kilogram de file de somon, cu fața în sus. Acoperiți și gătiți peste căldură mică până la mediu, până când peștele este scârțos în centru. Serviți peste spanacul congelat tocată și bucurați-vă cu cuscus.

Dinner Cina
Pregătiți o omletă cu 2 ouă cu legume verde tocate sau congelate și 1/4 cană feta sau brânză de cheddar. Bucurați-vă de pâine prăjită și de fructe întregi.

Cina de Spaghetti
Începeți cu chifteluri cumpărate de magazin și un borcan de sos de roșii. Sau, în loc de chifteluțe, se adaugă năuturile conservate, drenate sau pieptul de curcan 100% rumenit în sos de spaghete pentru proteine. Aruncați cu legume congelate tocate pentru fibre, vitamine și minerale.

Pizza Party
Comandați o pizza de legume cu crustă subțire. Ia cu el fructe conservate sau congelate, și o salată preparată din verdeață pre-spălată, cu roșii de struguri și morcovi rași.