Mâncați mai puțin și bucurați-vă mai mult cu o mâncare conștientă

De Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Ați observat vreodată cât timp este nevoie ca cei mai subțiri să-și mănânce mesele? Sora mea a fost întotdeauna ultima pentru a-și termina masa și a dus nebunia la restul familiei. Am fost siguri că ar fi vrut să iasă din masă sau să facă feluri de mâncare! Abia după ani, mi-am dat seama că mâncarea lentă este secretul figurinei ei.

Majoritatea americanilor mănâncă prea repede și, ca rezultat, consumă prea multe calorii înainte de a-și da seama că au mâncat destul. Este nevoie de aproximativ 20 de minute de la momentul în care începeți să vă mâncați pentru a vă transmite semnale de plinătate. O alimentație relaxantă permite un timp suficient pentru a declanșa semnalul din creier că sunteți plin. Iar senzația de plin se traduce într-o mâncare mai puțină.

Cercetările recente prezentate la o întâlnire a Asociației Nord Americane pentru Studiul Obezității au arătat că bărbații și femeile supraponderale au luat mai puține calorii atunci când și-au încetinit ritmul normal de a mânca. Un studiu japonez recent, care a implicat 1700 de femei tinere, a concluzionat că consumul mai lent a avut ca rezultat o senzație mai rapidă, consumând astfel mai puține calorii la timpul mesei.

Este deosebit de important pentru persoanele care au avut operații bypass gastrice să ia în considerare sfaturile de a mânca încet. Un studiu al pacienților cu bypass gastric a arătat că cei care au mâncat prea repede și nu au reușit să recunoască semnele de sațietate au avut mai puțin succes la scăderea în greutate decât alți pacienți.

Principiul plăcerii

Nu numai că mănâncă încet și cu grijă să vă ajute să mâncați mai puțin, ci și să îmbunătățească plăcerea experienței culinare. Pentru a stăpâni arta consumului lent, a pune muzică, a lumina câteva lumânări, a opri televizorul și orice altă distragere a atenției și a te concentra pe masă.

Un loc perfect pentru a începe este cu desert. Să fim cinstiți, cine încă mai e foame când vine desertul? Dar dorința noastră înnăscută de dulciuri face deserturi foarte tentante.

Tu poate sa să aveți tortul și să-l mâncați - atâta timp cât faceți doar câteva mușcături. Luați o mușcătură, mâncați-o încet, savurați-o și nu faceți decât să vă bucurați de aroma, textura și experiența desertului delicios. Veți găsi că una sau două mușcături vă dau indulgența dulce fără prea multe calorii suplimentare.

continuare

Nu la fel de ușor ca suna

Este adevărat că mâncând încet și luând mușcături mai mici poate fi foarte greu de făcut, mai ales când sunteți ocupați și fameni. Dar veți găsi mai ușor să încetinești ritmul dacă mănânci mese regulate și niciodată nu vei lăsa mai mult de patru ore să treci între mese.

În momente când sunteți foarte ocupat, programați "pauze de hrană" în ziua dvs. Luați 15 minute pentru a vă relaxa, reîncărca și a alimenta. Aceste minibreaks vă vor ajuta să vă scutiți stresul.

Încă nu pot încetini ritmul? Încercați câteva alte trucuri pentru a vă ajuta să recunoașteți o burtă plină: Împingeți-vă de masă, lăsați celelalte două pompe pe sobă și beți un pahar mare de apă.

Puteți găsi încă o altă opțiune la biroul dentistului. Adresați-vă noului dispozitiv dentar conceput pentru a vă ajuta să mâncați mai încet. Plasați dispozitivul, care seamănă mult cu un dispozitiv de reținere dentară, pe acoperișul gurii înainte de mese. Reduce dimensiunea cavității bucale și vă forțează să luați mușchi mai mici.

Indiferent de modul în care faceți acest lucru, încetinirea consumului de alimente este o soluție excelentă de făcut. Așadar, luați o pagină de la europenii, care iubesc să rămână pe masă. Nu poate răni, la urma urmei. Și cu orice noroc, veți învăța să mâncați mai puțin în timp ce vă bucurați mai mult de gustul meselor nutritive și delicioase.